Не знаю, чи пробували ви коли то артишок, але у нього досить специфічний і насичений смак, і тому, сьогодні я хочу познайомити вас з рецептом приготування піци з артишоком і беконом. Небагато знають, як правильно його готувати і який він на смак, але можу поділитися своїми враженнями і додати пару рецептиков.
Приготування піци з артишоком і беконом:
Крок 1: Готуємо дріжджове тісто
Сухі дріжджі необхідно розчинити в заздалегідь нагрітій молоці (теплом), додаємо трохи цукру (перемішуємо) і відправляємо підніматися в тепле місце, накривши рушником.
Поки піднімається опара (хвилин 15) ми в мисці збиваємо яйця за допомогою віночка. Трохи солимо і додаємо рослинне масло, перемішуємо. Потім додаємо піднялася опару і пшеничне борошно, замішуємо дріжджове тісто.
Накриваємо його рушником і відправляємо підніматися в тепле місце.
Крок 2: Готуємо піцу з артишоком і беконом
Поки тісто піднімається, ми можемо приступити до приготування начинки.
Насамперед відкриємо банку з артишоками і зіллємо з неї масло. Залишимо трохи масло, воно нам у нагоді при обжарке бекону.
У мене бекон вже був нарзан на тонкі смужки, але якщо у вас цілий шматок, вам необхідно його тонко нарізати. Ставимо розігріватися сковороду на середній вогонь, наливаємо масло з-під артишоків і викладаємо обсмажуватися бекон з двох сторін.
Цибуля-порей промити під холодною проточною водою і нарізати тонкими кільцями.
Знову ставимо розігріватися сковороду і обсмажуємо цибулю на олії з-під артишоків до тих пір, поки він не стане м’яким.
Сир пармезан натерти на дрібній тертці.
Ставимо розігріватися духовку до температури 200 градусів.
Так як наше тісто вже готове, його необхідно ще трохи помісити і розкачати в пласт, товщиною, приблизно, 3-4 мм. У мене вийшло дві піци.
Після цього перекладаємо його на деко (заздалегідь застелений пергаментним папером) і злегка змащуємо оливковою олією. Першим шаром викладаємо на тісто консервовані артишоки, зверху посипаємо цибулею-пореєм. Ставимо запікатися в духовку хвилин на 15, максимум 20. Через 15 хвилин дістаємо піцу і посипаємо її натертим сиром і ставимо запікати до готовності (поки краї піци не стануть хрусткими).
Крок 3: Подаємо піцу з артишоками і беконом
Після того як піца підсмажитися, дістаємо її з духовки і викладаємо зверху смужки обсмаженого бекону, прикрашаємо листям петрушки. Піца готова, кличте домочадців до столу.
Приємного апетиту!
Поради:
— Якщо у вас мало часу, ви можете не готувати самостійно тісто, а купити вже готові основи для піци.
— Якщо у вас немає пергаментного паперу, ви можете деко злегка змастити рослинним маслом.
— Також в цю піцу можна додати трохи обсмажених печериць.
— Тісто для піци (або основу) можна змастити не просто оливковою олією, а соусом з масла і тертого часнику.