У каждого домашнего повара есть по крайней мере одно блюдо, которое он практически может приготовить во сне. Для меня это страта, которая представляет собой запеканку для завтрака, приготовленную из слоев поджаренного хлеба, овощей (или мяса) и сыра, пропитанных яичным заварным кремом.

Это идеальное блюдо для завтрака, позднего завтрака или ужина, воплощающее мою любимую тип домашней кухни: деревенский, адаптируемый и легкий в приготовлении. Все это означает меньше стресса во время еды.

Что в этих слоях?

Я готовлю эту вегетарианскую запеканку для завтрака с грибами и брюссельской капустой, приправленную небольшим количеством лука, чеснока и тимьяна.

Для хлеб, закваска — мой выбор. Что касается сыра, мне нравится, как травяной привкус и тонкий скотный привкус свежего шевра сочетается с землистыми грибами и горькими ростками, поэтому я усеиваю слои щедрыми ложками свежего козьего сыра.

Strata невероятно гибкая, поэтому после того, как вы приготовили несколько, вы действительно можете начать получать удовольствие, играя с разными начинками, используя другие виды хлеба или меняя один сыр на другой.

Смешайте: способы приспособить запеканки для завтрака [19659007] Если козий сыр не для вас, ничего страшного! Не любите брюссельскую капусту? Оставь их! Не любите закваску? Подойдет любой деревенский хлеб в деревенском стиле.

Обмен сыра:

• Крошки соленой феты
• Тертый пармезан
• Копченая моцарелла
• Шреденный сыр Грюйер
• Эмменталь

Обмен овощей:

• Удвойте грибы
• Добавьте горсть шпината, швейцарского мангольда или капусты
• Используйте кусочки оставшихся жареных деликатесов или других зимних тыкв

Обмен хлеба:

Как Давний житель Сан-Франциско, я обязан использовать закваску в своих рецептах. Шучу, но мне очень нравится вкус хорошего хлеба на закваске, и я всегда держу его под рукой на кухне.

• Нежные и масляные булочки
• Круассаны
• Деревенский хлеб
• Сэндвич-хлеб? Если это то, что у вас есть, используйте его!

Strata: Самая легкая приготовленная еда

Strata лучше всего подается в теплом виде, но она также чертовски хороша при комнатной температуре. Я не люблю замораживать свои страты, но с точки зрения экономии времени у вас есть варианты.

Шаг за шагом: Вы можете поджарить хлеб и обжарить грибы и ростки. на два дня вперед.

Все сразу: Соберите весь шебанг за ночь до того, как вы планируете его испечь. Для этого метода, когда вы приготовили овощи в сковороде, соберите слои в стеклянной форме для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Накройте форму для запекания и поставьте ее в холодильник на ночь (не волнуйтесь, хлеб любит долгое замачивание в заварном креме). На следующее утро поставьте форму для запекания на прилавок, пока духовка нагреется, и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту.

БОЛЬШЕ ЗАБАВНЫХ КАССЕРОЛОВ