Мы поднимаем этот любимый ретро-рецепт на новый уровень с итальянскими колбасами, липким сыром камамбер и свежими травами. Встречайте новую любимую закуску или прекрасное дополнение к семейному вечеру кино!
Этот пост написан в сотрудничестве с Cheeses of Europe.
Давайте вернем немного ретро в этом сезоне, не так ли? Может быть, вы слышали о них, а может быть, они для вас новички — в любом случае, мы готовы поспорить, что эти сырные колбасные шарики станут хитом на вашем следующем семейном собрании!
Часто делают из колбасы, смеси печенья в коробках, и пармезан, сегодня мы празднуем новую версию этой закуски с французским сыром, панировочными сухарями и свежими травами.
Что такое камамбер?
Камамбер — мягкий сливочный сыр из коровьего молока, который возник в Нормандии на севере страны. Франция. Внутри его белой съедобной корки вы найдете гладкий, мягкий сыр, который с возрастом становится более крепким и липким.
Как сделать шарики из колбасы?
Откажитесь от смеси для печенья и выберите проверенный способ приготовления фрикаделек: используйте панировочные сухари Панко, смоченные в молоке и яйце чтобы осветлить текстуру колбасы и помогите шарикам держаться вместе.
После того, как вы смешали колбасу с панировочными сухарями, следующим шагом будет формирование из них шариков и добавление куска сыра. Затем они идут под жаровню, и им требуется всего 10–12 минут, чтобы подрумяниться и приготовиться.
Какую колбасу мне использовать?
Купите сыпучую колбасу, если сможете, но, возможно, проще всего поискать большие итальянские колбасы, которые мягкие, слишком острые и со вкусом камамбера сокровища внутри теряются.
Могу ли я приготовить их заранее?
После того, как вы сформируете шарики из колбасы и обваляете их в травяной панировке, вы можете хранить их в холодильнике на срок до 24 часов перед приготовлением.
Как мне подавать колбасные шарики?
Эти маленькие закуски отлично подойдут для просмотра игры или подачи вместе с несколькими закусками по особому случаю. Но послушайте, их достаточно легко собрать вместе в вечер кино или в любой день недели.
Рецепт колбасных шариков, фаршированных камамбером
Ингредиенты
Для покрытия из трав:
- Панко на 3/4 стакана панировочные сухари
- 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки, плюс еще для украшения
Для колбасных шариков:
- Растительный масляный спрей или около 3 столовых ложек оливкового масла для сковороды
- 1 большое яйцо
- 1/4 чашка молока
- 3/4 стакана панировочных сухарей Panko
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки перца
- 1 фунт сыпучей итальянской колбасы или из звеньев с удаленными оболочками
- 3 унции камамбера, нарезанного кусочками размером 1/2 дюйма
Метод
1 Разогрейте духовку. Установите решетку на расстоянии около 6 дюймов от жаровни и разогрейте духовку до состояния жарки.
Застелите противень с бортиком алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и сбрызните или смажьте растительным маслом.
2 Смешайте травы покрытие . Взбейте крошки Panko для покрытия в кухонном комбайне, пока они не станут очень мелкими крошками; или же поместите панко в пакет с застежкой-молнией и переверните их скалкой.
В неглубокой миске смешайте петрушку и панировочные сухари.
3 Сделайте фрикадельки смесь: В большой миске взбейте вместе яйцо, молоко, панировочные сухари, соль и перец.
Дайте постоять 5 минут или пока панировочные сухари не пропитаются жидкостью. Разомните вилкой.
Добавьте колбасу и хорошо перемешайте.
4 Сформируйте тефтели: Разделите тефтели на 16 частей. каждый диаметром около 1 1/2 дюйма.
Возьмите фрикадельку в одну руку и вдавите кусок сыра в центр. Оберните мясо вокруг сыра и запечатайте.
5 Рулон в покрытии: Обваляйте шарики в смеси для покрытия травы и кладите на противень. Слегка сбрызните спреем растительного масла или слегка промокните кистью, смоченной в масле. (Шарики можно собрать и заморозить на этом этапе до 24 часов.)
5 Жарить фрикадельки: Жарить 10–12 минут или пока не подрумянится, а мясо готовится полностью.
6 Для подачи: Переложите тефтели на сервировочное блюдо и вставьте в каждую зубочистку. Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать теплым.
Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!
