Каждый месяц в Off-Script With Sohla профессиональный шеф-повар и знаток вкусов Sohla El-Waylly познакомит вас с обязательной техникой приготовления пищи, а затем научит вас, как обойти ее, навстречу новым приключениям .

Когда передо мной лежит куча зелени, например шпината, эскарола или рукколы, я обычно не думаю о медленном приготовлении. Чаще всего я быстро увядаю зелень на сильном огне с маслом и чесноком или массирую их винегретом для салата. Даже так называемую сытную зелень, такую ​​как капуста и капуста, я буду есть сырой и хрустящей.

Подробнее >>